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*餐饮通使用功能简介
采用“餐饮通” 管理更轻松
要想有不知疲倦、不领薪水、认真工作的忠实助手----请用先河 餐饮通
管理者的烦恼：在市场竞争激烈的今天，各位贵为餐厅、酒楼老板、经理的餐饮业管理者们，是否为餐厅的点菜、分单、收款的效率不高而苦恼；对为提高效率而增加人手造成费用提高而感到无奈；又或者为因服务员分单、结算的一些失误，与顾客发生不必要的矛盾而伤透脑筋；结果使您----餐厅的管理者在餐厅经营上精疲力竭。
管理者的福音：先河“餐饮通”电脑软件能为您减轻上述的烦恼，还能为您实时、准确地掌握餐厅的结算状况，堵塞财务上的漏洞，就像您请了一位永远不知疲倦、不领薪水、认真工作的忠实助手。
免费赠送资料：如果您有兴趣，可以随时来电来函免费索取《先河“餐饮通”》资料，并可根据您的要求，由我方派专人上门为您作详尽解释。
在酒楼餐厅的管理中，它包括仓库管理、经营管理、财务管理、人事管理等等，而其核心部分餐厅也就是餐厅的营业部分---它决定着酒楼经营的兴衰。
*营业管理者的烦恼：
管理者在整个餐厅的管理中，营业部分是最麻烦的：
1）是否为餐厅的点菜、分单、收款的效率不高而苦恼；
2）是否为提高效率而增加人手造成费用增加而感到无奈；
3）是否为因服务员分单、结算的一些失误，造成与顾客发生不必要的矛盾而伤透脑筋
4）是否因餐厅经营数据难于统计，使决策者的决策无数据依据，造成资源上的浪费，而感到无所适从；
5）是否因经营上的漏洞难于堵塞，总放不下心；
管理者为什么不采用电脑管理呢？
在电脑软件、硬件技术都日趋成熟，普及范围急速扩大的今天，能真正应用电脑进行管理工作的餐厅、酒楼寥寥可数，手工式的管理仍然大行其道，严重地影响了企业的竞争力。
经营者至今尚未采用电脑管理主要障碍有如下几个方面；
1）没有真正实用的电脑餐厅管理软件，觉得电脑属高科技，太复杂而难于使用；
2）担心投资过大；
3）担心一般普通员工无法适应电脑操作，而须高素质员工从而提高了工资费用；
4）自己认为自己的管理比较完善，而忽略了电脑技术可帮助管理者更准确、细致的管理从而，使您在餐厅经营上精疲力竭。
而在餐饮业竟争激烈的今天，知已知彼，方百战不贻，您
何不挤出一点宝贵的时间，了解一下先河“餐饮通”，定能使您的餐厅“柳暗花明又一村”。
先河公司针对以上的实际情况，应用自己掌握先进的电脑
技术，经过长期的研究的大量的实践工作，成功地研制一套极为适合目前中国餐饮业使用的电脑管理系统--“餐饮通”。餐饮通全面辅助管理者管理营业部分，它从根本改变营业部分管理的随意性，而使其条理化、程序化。
*"餐饮通”的操作过程大致如下：
1、 服务员落单后将单交给电脑操作员
2、 由操作员将菜单输入电脑
3、 电脑自动分菜，并将分菜单分送各制作部门
4、 各制作部门根据电脑分菜单出菜
5、 客人要求结账时由操作员将台号、单号输入电脑
6、 电脑自动计算、打印出收款单
7、 收款后由操作员在电脑上销账
8、 电脑自动储存、汇总所有资料
“餐饮通”的特点是引进了科学的管理概念，由电脑代替现在最需要熟练员工完成的工作。电脑是一种极为准确、快速、可以长时间连续工作的工具，不会受到主观情绪的干扰，只会忠实地执行命令，因此非常可靠。这套以电脑为中心的管理系统基本上克服了现行管理体制上的问题，使餐厅的管理工作实现一次新的飞跃。
“餐饮通”采用了目前世界上最流行的MICROSOFT WINDOWS（视窗）操作平台，令即使没有任何电脑知识的普通员工都可以通过简单的培训而掌握操作方法。
*“餐饮通”电脑营业辅助管理系统工作内容
电脑点菜（电脑抄单）
点菜时操作员只须用鼠标在电脑的菜单上一按即可。
电脑分单
抄单后，电脑把菜单输送到各相应制作部（厨房，酒水，味部，点心，海鲜），由各部门打印机把菜单打出来，不须人手送单，各制作部根据菜单出菜。
电脑结帐
能简便快捷地结帐，及记录收款状况，保证资料的完整性，杜绝人为的错误。
电脑统计出报表
通过经理室，财务工作站能及时掌握酒楼（餐厅）的销售经营状况，方便记帐和调整经营策略。
职能的分配
服务员、部长、经理的职责范围明确，经理可经过电脑了解部长工作情况，部长可了解服务员工作情况。
电脑仓库管理
通过仓库工作站可以及时掌握库存的数据，便于按需进货，调整库存结构。
*收银机与电脑收款的区别：
1）收银机实质上只能简单的把营业数据汇总，提供给经营者的只是当天营业总额。
2）电脑与收银机功能上的区别：
1）电脑是可辅助营业管理，不再只是收款的计算器和数据的当天储存；
2）电脑可自动分单并输送到各制作部门，减少人手，
避免人手造成的分单效率不高和错误；
3）电脑能对餐厅统计数据长期储存（如一年，甚至十年的每天的原始经营资料）并能根据这些数据进行分析，有利于管理者决策；
4）电脑在将来可与餐厅、酒楼的其它部分，诸如采
购、库存、财务软件联网形成整体，从而最终走
向管理系统的全面电脑化；
5）电脑工作程序是先把菜单输入电脑，然后再制作，最后收款减少了先制作后进帐的人为或非人为因素的错误，彻底避免经营上的漏洞；
“餐饮通”简单的工作示意图如下：
经理办公室
工作站 打印机 下单工作站 酒水部打印机 收款工作站 中厨部打印机 收款打印机 熟食、点心部打印机 西餐部打印机 海鲜部打印机
关于示意图的说明：
1、一个工作站，即可理解成一台电脑
2、各制作部门的打印机随酒楼的具体情况而设
3、工作站的多少，也由酒楼规模和需要而定
关于示意图工作流程说明：
1、 服务员落单后，将单交给下单工作站的服务员
2、 下单工作站的服务员把单输进电脑
（说明：输入方式是极简单，无需操作健盘）
3、 电脑自动把菜单按要求分成几个制作部门的单并输送到制作部门的打印机
4、 制作部门打印机打出菜单，工作人员按单制作
5、 所有顾客的菜单及台号资料自动记录到收款工作站，并自己结算出各台号的账款
6、 顾客在收款工作站付款，电脑自动结算
7、 电脑自动汇总，分析经营数据，并提供分析结果，具体资料见下页：
*“餐饮通”电脑营业辅助管理系统工作内容
一、电脑抄单
点菜时操作员只须用鼠标在电脑的菜单上一按即可。
二、电脑分单。
抄单后，电脑把菜单输送到各相应制作部（厨房、酒水、味部、点心、海鲜），由各部门打印机把菜单打出来，不须人手送单，各制作部根椐菜单出菜。
三、电脑结帐。
能简便快捷地结帐，及记录收款状况，保证资料的完整性，杜绝人为的错误，
四、电脑统计出报表。
通过经理室，财务工作站能及时掌握酒楼（餐厅）的销售经营状况，方便记帐和调整经营策略。
五、职能的分配。
服务员、部长、经理的职责范围明确，经理可通过电脑了解部长工作情况，部长可了解服务员工作情况。
六、电脑仓库管理。
通过仓库工作站可以及时掌握库存的数据，使于按需进货，调整库存结构。
*“餐饮通”电脑营业辅助管理软件的用途
一、电脑订座（咨客工作站）:帮助咨客订座、带位,及时掌握餐台、包厢的上座情况。
二、电脑点菜（分单工作站）:具有记录顾客点菜情况及输送各相应制作部门（有助于管理生产运作，省时、省人、堵塞人为漏洞）。
三、电脑结帐（收银工作站）:能简便快捷地结帐及记录收款状况，保证资料的完整性。
四、报表功能（经理室、财务工作站）:及时掌握酒楼销售状况，以便调整经营策略。
五、仓库管理（仓库工作站）:及时掌握库存的数据，便于调整库存的结构。
六、限量销售（菜式数量查读）:对限量的品种及时核销，掌握销售余额、推销力度。
七、菜式促销:时时刻刻提醒服务员向客户推销该菜式。
八、菜式销售排行榜:（前十名、后十名、高--><--低）。
九、职能的分配:对服务员、部长、经理职责范围设定、查询、定员定责,明确职责范围
十、数据储存、查询:对营业数据的储存、查询、出营业报表，为经理管理、决策提供有力依据。
十一、利用统计数据──为原料的购进及库存作定量分析，制定管理方式、控制经管运作，为管理层决策提供帮助。
*餐饮通餐饮业电脑管理系统
采用“餐饮通” 管理更轻松
堵塞管理漏洞
减少人手，减少对员工熟练度的依赖
缩短结账时间、杜绝计算错误
迅速适应菜式和经营手法的变更
加强经营者对企业的控制能力
提高员工的可换性
提高工作效率、改善企业形象
资料记录齐全、可靠，保密性高
操作极为简便
电脑管理 前途无限
低成本 高效益
售后服务完善
*“餐饮通”餐厅电脑管理系统简介
在电脑软件、硬件技术都日趋成熟，普及范围急速扩大的今天，能真正应用电脑进行管理工作的餐厅、酒楼寥寥可数，手工式的管理仍然大行其道，严重地影响了企业的竞争力。一般的餐厅经营者往往因担心员工文化程度低，难以掌握操作方法，或是担心投资过大而放弃采用电脑。
先河公司针对以上的实际情况和自己掌握的先进电脑技术，经过长期的研究和大量的实践工作，成功地研制出一套极为适合目前中国餐饮业使用的电脑管理系统--“餐饮通”。
“餐饮通”的操作过程大致如下：
1. 服务员落单后将单交给电脑操作员
2. 由操作员将菜单输入电脑
3. 电脑自动分菜，并将分菜单分送各制作部门
4. 各制作部门根据电脑分菜单出菜
5. 客人要求结账时由操作员将台号、单号输入电脑
6. 电脑自动计算、打印出收款单
7. 收款后由操作员在电脑上销账
8. 电脑自动储存、汇总所有资料
“餐饮通”的特点是引进了科学的管理概念，由电脑代替现在最需要熟练员工完成的工作。电脑是一种极为准确、快速、可以长时间连续工作的工具，不会受到主观情绪的干扰，只会忠实地执行命令，因此非常可靠。这套以电脑为中心的管理系统基本上克服了现行管理体制上的问题，使餐厅的管理工作实现一次新的飞跃。
“餐饮通”采用了目前世界上最流行的MICROSOFT WINDOWS（视窗）操作平台，令即使没有任何电脑知识的普通员工都可以通过简单的培训而掌握操作方法。
本产品的主要服务对象是中小型酒楼、餐馆、卡拉OK及饮食娱乐综合场所，适合先消费后结账的运作方式。对于大型场所“餐饮通”系统也可以结合原有电脑系统使其更具有效率和先进性。
“餐饮通”系统的设置费用
根据餐厅营业面积的大小，收款柜台的数量，可设定系统的规模。只有一个柜台的餐厅可选用单工作站系统，它配有一台工作站和一台打印机，所有的分菜单、收款单都必须从这台打印机打出。两个工作站以上的系统则须配置一个服务器，每个工作站配一台打印机来打印收款单，分菜单可由柜台的打印机打出后再由服务员送往各制作部门，也可以在各制作部门加装打印机直接打印出分菜单。
完善的售后服务
完善的售后服务是“餐饮通”系统的重要组成部分，系统安装完成后，先河公司将会向每个客户提供以下服务：
* 培训操作员、管理人员和经营者熟悉各项操作
* 提供使用手册
* 替客户输入菜单
* 帮助完善新的管理架构
餐厅一旦采用了电脑系统进行管理，所有的运作都会有所改变。电脑是整个管理系统的核心，硬件和软件都必须正常地进行工作，新系统才能发挥应有的作用。先河公司将会严格地挑选出高质量的设备提供给客户使用，并组织了一套完善的应急系统以防万一。先河公司的客户工程师可以随时上门为客户解决各种问题。
“餐饮通”系统的软、硬件都有为期一年的保用期，在保用期内的软、硬件如果发生质量问题，先河公司都会免费为客户提供上门维修服务。
系统使用超过一年后，先河公司将向客户收取已设置软、硬件设备总额1.5%/月的维护费。维护内容包括：
* 软、硬件设备的定期检查
* 软、硬件设备发生质量问题时的检修
* 如需更换硬件设备的零件则只收取零件费
系统正常运行后，先河公司还会根据客户的需要继续提供以下服务：
* 培训新操作员 --- 收费35元/课时
* 更改菜单 --- 收费50元/次
* 修改软件 --- 收费另行商定
* 提供软件升级服务 --- 费用另行通知
* 随时上门提供其他必要的服务 --- 原则上不收费
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